長谷園 ヘルシー 鍋 土鍋 白 黒 大 31cm 蒸し皿 温野菜 蒸し料理 日本製 made in japan 鍋物 土鍋 ちゃんこ 鍋料理 おでん 伊賀焼 民芸

¥11440

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商品の説明


伊賀の地は太鼓の昔、琵琶湖の湖底でした。
その地層から採れる陶土は耐火度が高く、エイド時代より直火の土鍋、行平、土瓶などがこの地で作られてきました。伊賀の陶土は中に炭化した植物を多く含んでいるため、焼成すると多孔質の素地になります。そのため土鍋本体がしっかりと熱を蓄えて食材の芯までじっくりと火を通し、旨みを逃さず美味しい料理に仕上げます。またこの素地は遠赤外線効果も発揮し、煮る・焼く・蒸す・焙るなどの調理器具として昔からプロの料理人に好まれてきました。
サイズ:Φ31×H20cm
容量:3200ml
重量:5.3kg
材質:陶器
生産国:日本(伊賀焼)

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